Resep Soup & soto Somlah Machou Mouan Khmer Chicken Soup Eggplant untuk 4 porsi

Somlah machou mouan adalah masakan asal kamboja. Masakan sejenis sup ayam dengan terong ini menggunakan santan sebagai bahan campurannya.

Bahan Utama

Bahan dan Bumbu

4 buah cabai merah kering
1 batang serai, ambil putihnya, iris
1 cm lengkuas, cincang
2 buah bawang merah, cincang
5 siung bawang putih, cincang
1/4 sendok teh kunyit bubuk
1 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh terasi, bakar
50 ml air
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
150 gram ayam giling
1000 ml kaldu ayam
1/2 sendok makan gula pasir
1 sendok teh kecap ikan
2 sendok teh garam
2 buah (280 gram ) terong , potong kotak
1 sendok makan air asam jawa
600 gram nasi putih untuk penyajian
daun basil untuk hiasan
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Memasak

1. Haluskan cabai merah kering, serai, lengkuas, bawang merah, bawang putih, kunyit bubuk, air jeruk nipis, terasi dan air. 
2. Panaskan minyak. Tuang santan. Didihkan. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Masak sampai harum.
3. Tambahkan ayam giling. Aduk sampai berubah warna. Masukkan kaldu ayam, gula pasir, kecap ikan, dan garam. Masak sampai mendidih.
4. Tambahkan terong dan air asam jawa. Masak sampai matang. 
5. Sajikan dengan nasi putih dan hiasan daun basil.

Porsi Sajian: 4 porsi

Ringkasan

Resep Somlah Machou Mouan Khmer Chicken Soup Eggplant merupakan salah satu hidangan khas dari daerah . Dengan bahan utama berupa , dan tambahan bumbu seperti 4 buah cabai merah kering
1 batang serai, ambil putihnya, iris
1 cm lengkuas, cincang
2 buah bawang merah, cincang
5 siung bawang putih, cincang
1/4 sendok teh kunyit bubuk
1 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh terasi, bakar
50 ml air
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
150 gram ayam giling
1000 ml kaldu ayam
1/2 sendok makan gula pasir
1 sendok teh kecap ikan
2 sendok teh garam
2 buah (280 gram ) terong , potong kotak
1 sendok makan air asam jawa
600 gram nasi putih untuk penyajian
daun basil untuk hiasan
1 sendok makan minyak untuk menumis, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana. Somlah Machou Mouan Khmer Chicken Soup Eggplant biasanya disajikan sebanyak 4 porsi, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.

Tips Memasak

• Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
• Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
• Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.

Penutup

Itulah resep Somlah Machou Mouan Khmer Chicken Soup Eggplant yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!