Resep Soup & soto Sup Ala Sechuan untuk 7 porsi

Musim hujan ingin menikmati yang hangat-hangat? Nah, ada Sup ala Sechuan. Pas banget dihidangkan saat udara dingin.

Bahan Utama

Bahan dan Bumbu

50 gram dada ayam fillet tanpa kulit, diiris panjang halus dan tipis
100 gram udang kupas, dicincang kasar
2 buah jamur hioko kering , diseduh, dipotong-potong
1 buah tahu cina , potong kotak 1x1x1 cm
50 gram rebung , iris korek api halus
2 siung bawang putih , dicincang
1/2 buah bawang bombay , dicincang halus
1 cm jahe , diparut
1 buah cabai merah kering , cincang halus
1 buah cabai merah besar , dibuang biji, diiris halus
1 1/2 sendok makan saus sambal
2 sendok teh kecap asin
1 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh minyak wijen
15 gram maizena dan 50 ml air , dilarutkan
1 butir telur , dikocok lepas
2 batang daun bawang, dipotong 1 cm bulat
1/2 sendok teh cuka
1.500 ml kaldu ayam
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Memasak

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, jahe, dan cabaikering sampai harum. Tambahkan cabai merah. Aduk sampai layu.
2. Masukkan ayam dan udang. Aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan jamur hioko, saus sambal, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang kaldu ayam. Rebus sampai mendidih, Masukkan tahu dan rebung. Aduk rata. Masak sampai matang.
5. Tambahkan minyak wijen. Aduk rata. Rebus sampai mendidih lagi.
6. Kentalkan dengan larutan maizena. masak sampai meletup-letup dankental. Masukkan relur kocok sedikit-sedikit sambil diaduk sampaiberserabut. Masak sampai mendidih kembali.
7. Masukkan daun bawang dan cuka. Aduk rata. Angkat.

Porsi Sajian: 7 porsi

Ringkasan

Resep Sup Ala Sechuan merupakan salah satu hidangan khas dari daerah . Dengan bahan utama berupa , dan tambahan bumbu seperti 50 gram dada ayam fillet tanpa kulit, diiris panjang halus dan tipis
100 gram udang kupas, dicincang kasar
2 buah jamur hioko kering , diseduh, dipotong-potong
1 buah tahu cina , potong kotak 1x1x1 cm
50 gram rebung , iris korek api halus
2 siung bawang putih , dicincang
1/2 buah bawang bombay , dicincang halus
1 cm jahe , diparut
1 buah cabai merah kering , cincang halus
1 buah cabai merah besar , dibuang biji, diiris halus
1 1/2 sendok makan saus sambal
2 sendok teh kecap asin
1 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh minyak wijen
15 gram maizena dan 50 ml air , dilarutkan
1 butir telur , dikocok lepas
2 batang daun bawang, dipotong 1 cm bulat
1/2 sendok teh cuka
1.500 ml kaldu ayam
2 sendok makan minyak untuk menumis, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana. Sup Ala Sechuan biasanya disajikan sebanyak 7 porsi, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.

Tips Memasak

• Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
• Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
• Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.

Penutup

Itulah resep Sup Ala Sechuan yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!