Resep Steam (kukus) 2 Talam Kacang Hijau untuk 24 buah
Bahan Utama
Bahan dan Bumbu
Bahan I:
600 ml santan dari 1 butir kelapa
150 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
50 gram kacang hijau kupas, direndam dan dikukus matang
120 gram tepung beras
50 gram tepung sagu
Bahan II:
1 1/2 sendok makan (10 gram) tepung beras
80 ml air gula merah (dari 40 ml air panas dan 100 gram gula merah sisir, dididihkan)
225 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
35 gram tepung sagu
Cara Memasak
- Bahan I: rebus santan, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Saring. (ukur 675 ml)
- Blender kacang hijau dengan santan yang sudah direbus sampai halus.
- Tuang ke dalam campuran tepung beras dan tepung sagu sedikit-sedikit sambil diuleni sampai licin.
- Tuang ke dalam cetakan oval kecil setinggi 3/4 cetakan yang dioles tipis minyak.
- Kukus 20 menit di atas api sedang.
- Bahan II: aduk rata tepung beras dan air gula. Masukkan santan, garam, dan tepung sagu. Aduk rata.
- Tuang di atas bahan I. Kukus 10 menit sampai matang.
Porsi Sajian: 24 buah
Ringkasan
Resep Talam Kacang Hijau merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa , dan tambahan bumbu seperti Bahan I:
600 ml santan dari 1 butir kelapa
150 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
50 gram kacang hijau kupas, direndam dan dikukus matang
120 gram tepung beras
50 gram tepung sagu
Bahan II:
1 1/2 sendok makan (10 gram) tepung beras
80 ml air gula merah (dari 40 ml air panas dan 100 gram gula merah sisir, dididihkan)
225 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
35 gram tepung sagu, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Talam Kacang Hijau biasanya disajikan sebanyak 24 buah, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Talam Kacang Hijau yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!