Resep Steam (kukus) 2 Talam Talas Balut Ebi untuk 27 potong
Bahan Utama
Bahan dan Bumbu
Bahan talam:
150 gram tepung beras
35 gram tepung sagu tani
3/4 sendok teh garam
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
400 ml santan hangat dari 1/2 butir kelapa
150 gram talas pontianak, diparut kasar
Bahan taburan:
75 gram ebi, dimemarkan
1/8 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan bawang merah goreng
Minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
3 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
1 cm kencur
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
Cara Memasak
- Taburan : panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ebi, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Tumis sampai harum. Angkat dan dinginkan. Blender sampai halus.
- Campur tepung beras, tepung sagu, garam, dan santan. Aduk sampai larut. Tambahkan santan hangat. Aduk rata.
- Masukkan talas. Aduk rata.
- Tuang di loyang 22x22x4 cm yang dialas plastik dan dioles tipis minyak.
- Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang.
- Potong-potong kubus selagi hangat dan segera gulingkan di bahan taburan.
Porsi Sajian: 27 potong
Ringkasan
Resep Talam Talas Balut Ebi merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa , dan tambahan bumbu seperti Bahan talam:
150 gram tepung beras
35 gram tepung sagu tani
3/4 sendok teh garam
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
400 ml santan hangat dari 1/2 butir kelapa
150 gram talas pontianak, diparut kasar
Bahan taburan:
75 gram ebi, dimemarkan
1/8 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan bawang merah goreng
Minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
3 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
1 cm kencur
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Talam Talas Balut Ebi biasanya disajikan sebanyak 27 potong, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Talam Talas Balut Ebi yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!