Resep Goreng (deep fried) Combro Pedas Ayam untuk
Combro. Kudapan yang terbuat dari singkong yang biasanya diisi dengan oncom. Ada sedikit yang berbeda dari combro kali ini. Oncom yang biasanya mendominasi isi dari kudapan ini kini ditambah dengan suwiran daging ayam. Pasti rasanya menjadi lebih istimewa. Sajian seperti ini sangat pas Anda sajikan saat musin hujan seperti sekarang ini.
Bahan Utama
Bahan dan Bumbu
Bahan Kulit:
500 gram singkong parut, diperas dan dibuang airnya 50 ml
100 gram kelapa parut kasar
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
2 buah cabai rawit merah, dihaluskan
1 batang daun bawang, diiris halus
minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
100 gram oncom, dibakar, dicincang kasar
50 gram paha ayam fillet, direbus, disuwir-suwir
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 lembar daun salam
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
200 ml air
2 tangkai kemangi, dipetiki
19 buah cabai rawit hijau untuk isi
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
Cara Memasak
- Isi: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Masukkan oncom dan ayam. Aduk rata. Tambahkan garam, gula pasir, dan air. Aduk rata. Masukkan daun kemangi. Masak sampai matang dan meresap. Sisihkan.
- Kulit: campur singkong, kelapa parut, garam, ketumbar bubuk, cabai rawit merah, dan daun bawang. Aduk rata.
- Ambil sedikit bahan kulit. Pipihkan. Beri isi. Letakkan 1 buah cabai rawit hijau. Bentuk bulat.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Porsi Sajian:
Ringkasan
Resep Combro Pedas Ayam merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa , dan tambahan bumbu seperti Bahan Kulit:
500 gram singkong parut, diperas dan dibuang airnya 50 ml
100 gram kelapa parut kasar
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
2 buah cabai rawit merah, dihaluskan
1 batang daun bawang, diiris halus
minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
100 gram oncom, dibakar, dicincang kasar
50 gram paha ayam fillet, direbus, disuwir-suwir
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 lembar daun salam
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
200 ml air
2 tangkai kemangi, dipetiki
19 buah cabai rawit hijau untuk isi
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Combro Pedas Ayam biasanya disajikan sebanyak , dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Combro Pedas Ayam yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!