Resep MASAKAN Ikan Bakar Rica-Rica untuk 4 porsi
Ikan bakar bumbu rica-rica
Bahan Utama
Ikan & Seafood
Bahan dan Bumbu
2 buah ikan baronang belah dua melebar tidak putus
1 sendok teh air jeruk lemon
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
6 lembar daun jeruk dibuang tulangnya
15 buah cabai merah keriting cincang kasar
2 buah tomat merah buang biji, cincang kasar
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah
1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, larutkan)
2 buah jeruk limau
100 ml minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
20 butir bawang merah
10 buah cabai rawit merah
4 cm jahe
Cara Memasak
- Lumuri ikan baronang dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
- Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Angkat. Tambahkan cabai merah keriting, tomat merah, garam, gula merah dan air asam. Aduk rata.
- Lumuri ikan dengan bumbu. Diamkan 20 menit.
- Bakar ikan sampai matang sambil dioles sisa bumbu.
- Sajikan ikan dengan sisa bumbu, jeruk limau, dan pelengkapnya.
Porsi Sajian: 4 porsi
Ringkasan
Resep Ikan Bakar Rica-Rica merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa Ikan & Seafood, dan tambahan bumbu seperti 2 buah ikan baronang belah dua melebar tidak putus
1 sendok teh air jeruk lemon
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
6 lembar daun jeruk dibuang tulangnya
15 buah cabai merah keriting cincang kasar
2 buah tomat merah buang biji, cincang kasar
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah
1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, larutkan)
2 buah jeruk limau
100 ml minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
20 butir bawang merah
10 buah cabai rawit merah
4 cm jahe, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Ikan Bakar Rica-Rica biasanya disajikan sebanyak 4 porsi, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Ikan Bakar Rica-Rica yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!