Resep MASAKAN Traditional Ipu-Ipu Singkong untuk 30 buah
Kue tradisional asal Kalimantan Barat ini menggunakan bahan utamanya singkong parut dan diisi dengan kelapa parut yang dimasak bersama gula merah dan campuran kacang tanah juga wijen yang telah disangrai.
Bahan Utama
Bahan dan Bumbu
750 gram singkong parut, diperas 50 ml dan dibuang
1/2 sendok teh garam
10 lembar daun pandan untuk alas
Bahan Saus (aduk Rata):
250 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
Bahan Isi:
250 gram kelapa parut kasar
125 gram gula merah sisir
2 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam
50 gram kacang tanah, disangrai, dicincang kasar
1/2 sendok teh wijen, disangrai
100 ml air
Cara Memasak
- Isi: masak kelapa parut, gula merah, daun pandan, dan garam sampai kalis.
- Tambahkan kacang tanah dan wijen. Aduk rata. Angkat dan sisihkan.
- Aduk rata singkong parut dan garam. Ambil sedikit campuran singkong. Pipihkan. Beri isi. Bentuk oval.
- Tata di loyang yang sudah dialasi daun pandan. Siramkan saus.
- Kukus 30 menit diatas api sedang sampai matang.
Porsi Sajian: 30 buah
Ringkasan
Resep Ipu-Ipu Singkong merupakan salah satu hidangan khas dari daerah Traditional.
Dengan bahan utama berupa , dan tambahan bumbu seperti 750 gram singkong parut, diperas 50 ml dan dibuang
1/2 sendok teh garam
10 lembar daun pandan untuk alas
Bahan Saus (aduk Rata):
250 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
Bahan Isi:
250 gram kelapa parut kasar
125 gram gula merah sisir
2 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam
50 gram kacang tanah, disangrai, dicincang kasar
1/2 sendok teh wijen, disangrai
100 ml air, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Ipu-Ipu Singkong biasanya disajikan sebanyak 30 buah, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Ipu-Ipu Singkong yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!