Resep MASAKAN Iso Gongso Cabai Ijo untuk 5 porsi
Bahan Utama
Sapi
Bahan dan Bumbu
500 gram iso sapi (usus sapi), direbus, dipotong-potong
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
2 buah tomat hijau, dipotong-potong
1/2 sendok makan kecap manis
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 batang daun bawang, diiris 1 cm
2 sendok makan minyak untuk menumis
3 sendok teh bawang merah goreng untuk taburan
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
3 buah cabai hijau keriting
3 buah cabai hijau besar
2 butir kemiri, disangrai
Cara Memasak
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan jahe sampai harum. Tambahkan tomat hijau. Aduk sampai layu.
- Masukkan usus sapi. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang santan. Masak sampai matang dan meresap.
- Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
- Sajikan setelah ditabur bawang merah goreng.
Porsi Sajian: 5 porsi
Ringkasan
Resep Iso Gongso Cabai Ijo merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa Sapi, dan tambahan bumbu seperti 500 gram iso sapi (usus sapi), direbus, dipotong-potong
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
2 buah tomat hijau, dipotong-potong
1/2 sendok makan kecap manis
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 batang daun bawang, diiris 1 cm
2 sendok makan minyak untuk menumis
3 sendok teh bawang merah goreng untuk taburan
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
3 buah cabai hijau keriting
3 buah cabai hijau besar
2 butir kemiri, disangrai, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Iso Gongso Cabai Ijo biasanya disajikan sebanyak 5 porsi, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Iso Gongso Cabai Ijo yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!