Resep Hidangan Utama Nasi Bakar Dengan Sambal Belut untuk 7 porsi
Hmm.. Harumnya daun pisang sebagai pembungkus nasi bakar dengan sambal belut ini sangat menggiurkan. Wow.. sedaaap!
Bahan Utama
Bahan dan Bumbu
Bahan Nasi Gurih :
400 gram beras
1 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
750 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
1/2 ikat (60 gram) daun singkong, direbus
2 ikat kemangi, dipetiki
daun pisang untuk membungkus
Bahan Sambal Belut :
300 gram belut kecil
2 siung bawang putih
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
18 buah cabai rawit hijau, digoreng
6 buah cabai merah keriting, digoreng
2 cm kencur
1/2 sendok teh garam
1/8 sendok teh penyedap rasa
minyak untuk menggoreng
Cara Memasak
- Nasi gurih: rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan beras. Aduk sampai meresap.
- Ambil selembar daun pisang. Letakkan nasi. Beri daun singkongdiatasnya. Bungkus. Kukus 40 menit diatas api sedang sampai matang.
- Bakar nasi sampai harum.
- Sambal belut: rendam belut dalam larutan 1.000 ml air dan 2 sendok teh garam.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat dan tiriskan.
- Suwir-suwir dagingnya. Tumbuk kasar.
- Ulek bawang putih, daun jeruk, cabai rawit hijau, cabai merahkeriting, kencur, garam, dan penyedap rasa sampai rata. Tambahkan belut.Ulek rata.
- Sajikan nasi bakar di atas ingke (piring dari anyaman bambu) bersama kemangi dan sambal belut.
Porsi Sajian: 7 porsi
Ringkasan
Resep Nasi Bakar Dengan Sambal Belut merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa , dan tambahan bumbu seperti Bahan Nasi Gurih :
400 gram beras
1 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
750 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
1/2 ikat (60 gram) daun singkong, direbus
2 ikat kemangi, dipetiki
daun pisang untuk membungkus
Bahan Sambal Belut :
300 gram belut kecil
2 siung bawang putih
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
18 buah cabai rawit hijau, digoreng
6 buah cabai merah keriting, digoreng
2 cm kencur
1/2 sendok teh garam
1/8 sendok teh penyedap rasa
minyak untuk menggoreng, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Nasi Bakar Dengan Sambal Belut biasanya disajikan sebanyak 7 porsi, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Nasi Bakar Dengan Sambal Belut yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!