Resep Pelengkap Serundeng Udang untuk 6 porsi
Bahan Utama
Bahan dan Bumbu
400 gram udang jerubung, dikerat punggungnya
200 gram kelapa parut kasar
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, disobek-sobek
1 lembar daun kunyit, dibuat simpul
2 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris serong, digoreng
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
4 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh jintan
1/2 cm kunyit, dibakar
Cara Memasak
- Lumuri udang bersama 1/2 sendok teh garam dan 1 sendok teh air asam jawa. Diamkan 10 menit.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan daun kunyit sampai harum.
- Tambahkan kelapa parut, garam, gula pasir, dan air asam jawa. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai setengah kering. Kecilkan api.
- Masukkan udang. Masak sambil diaduk sampai kering. Taburkan cabai merah goreng. Aduk rata.
Porsi Sajian: 6 porsi
Ringkasan
Resep Serundeng Udang merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa , dan tambahan bumbu seperti 400 gram udang jerubung, dikerat punggungnya
200 gram kelapa parut kasar
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, disobek-sobek
1 lembar daun kunyit, dibuat simpul
2 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris serong, digoreng
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
4 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh jintan
1/2 cm kunyit, dibakar, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Serundeng Udang biasanya disajikan sebanyak 6 porsi, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Serundeng Udang yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!