Resep MASAKAN Tongkol Asam Pedas untuk 8 porsi
Bahan Utama
Ikan & Seafood
Bahan dan Bumbu
1 ekor (800 gram) ikan tongkol, dipotong bulat tebal 1 cm
1 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok teh garam
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 lembar daun pandan, diikat
3 batang serai, diiris halus
1 buah tomat, dipotong-potong
2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
1.000 ml air
4 tangkai daun kemangi
minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
6 butir bawang merah, dibakar
4 buah cabai merah keriting, dibakar
4 buah cabai rawit merah, dibakar
2 cm kunyit, bakar, cincang
2 cm jahe
6 butir kemiri, sangrai
1 sendok makan garam
Cara Memasak
- Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit. Cuci bersih.
- Goreng ikan tongkol sampai berkulit dengan minyak yang dipanaskan di atas api sedang.
- Rebus air, bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, serai, daun kemangi, daun bawang, dan tomat sampai mendidih dan bumbu harum.
- Tambahkan ikan tongkol. Masak sampai matang. Masukkan air asam jawa. Masak sampai matang.
Porsi Sajian: 8 porsi
Ringkasan
Resep Tongkol Asam Pedas merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa Ikan & Seafood, dan tambahan bumbu seperti 1 ekor (800 gram) ikan tongkol, dipotong bulat tebal 1 cm
1 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok teh garam
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 lembar daun pandan, diikat
3 batang serai, diiris halus
1 buah tomat, dipotong-potong
2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
1.000 ml air
4 tangkai daun kemangi
minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
6 butir bawang merah, dibakar
4 buah cabai merah keriting, dibakar
4 buah cabai rawit merah, dibakar
2 cm kunyit, bakar, cincang
2 cm jahe
6 butir kemiri, sangrai
1 sendok makan garam, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Tongkol Asam Pedas biasanya disajikan sebanyak 8 porsi, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Tongkol Asam Pedas yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!