Resep MASAKAN Tomyam Ayam Bersantan untuk 5 porsi
Lebaran memang identik dengan ketupat atau lontong sebagai makanan utamanya. Nggak ada salahnya kita membuat menu yang satu ini untuk perayaan hari besar ini. Selamat Hari Raya!
Bahan Utama
Ayam & bebek
Bahan dan Bumbu
1/2 ekor ayam
10 buah bakso ikan, diiris bulat
200 gram jamur merang, diiris tipis
6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
3 cm lengkuas, diiris
3 batang serai, diiris miring
2 batang akar ketumbar, dicincang halus
3 buah cabai merah keriting, dicincang halus
2 sendok makan kecap ikan
50 ml air jeruk lemon
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
1.500 ml air
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
6 tangkai daun ketumbar
Bumbu Halus:
1 sendok makan ebi sangrai
4 siung bawang putih utuh, digoreng
4 buah cabai merah keriting, digoreng
Bahan Pelengkap:
150 gram bihun, diseduh
5 tangkai daun ketumbar
Cara Memasak
- Rebus ayam di dalam air di atas api kecil sampai matang. Angkat. Tiriskan. Buang kulitnya dan potong kotak dagingnya. Saring. Ukur kaldunya 1.300 ml.
- Rebus kaldu ayam, bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, serai, dan akar ketumbar sampai mendidih di atas api kecil.
- Masukkan potongan ayam, jamur, dan bakso ikan. Masak sampai mendidih. Masukkan kecap ikan, air jeruk lemon, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
- Menjelang diangkat, tambahkan santan kental. Masak lagi sampai mendidih.
- Sajikan tomyam bersama pelengkapnya.
Porsi Sajian: 5 porsi
Ringkasan
Resep Tomyam Ayam Bersantan merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa Ayam & bebek, dan tambahan bumbu seperti 1/2 ekor ayam
10 buah bakso ikan, diiris bulat
200 gram jamur merang, diiris tipis
6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
3 cm lengkuas, diiris
3 batang serai, diiris miring
2 batang akar ketumbar, dicincang halus
3 buah cabai merah keriting, dicincang halus
2 sendok makan kecap ikan
50 ml air jeruk lemon
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
1.500 ml air
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
6 tangkai daun ketumbar
Bumbu Halus:
1 sendok makan ebi sangrai
4 siung bawang putih utuh, digoreng
4 buah cabai merah keriting, digoreng
Bahan Pelengkap:
150 gram bihun, diseduh
5 tangkai daun ketumbar, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Tomyam Ayam Bersantan biasanya disajikan sebanyak 5 porsi, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Tomyam Ayam Bersantan yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!