Resep Pelengkap Abon Ikan Kelapa untuk 6 porsi
Abon ikan tongkol dengan kelapa yang dimasak kering ini awet untuk stok keringan saat bulan puasa.
Bahan Utama
Bahan dan Bumbu
300 gram ikan tongkol
1 sendok teh air asam jawa
1 sendok teh garam
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas memarkan
1 batang serai memarkan
5 lembar daun jeruk buang tulangnya
1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok makan gula merah sisir
200 gram kelapa parut kasar
1 sendok makan air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
2 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar buang bijinya
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 sendok teh ketumbar
3 butir kemiri sangrai
Cara Memasak
- Lumuri ikan tongkol dengan air asam jawa dan garam. Kukus 20 menit sampai matang.
- Suwir – suwir kasar ikan.
- Lumuri suwiran ikan tongkol dengan bumbu halus.
- Tumis ikan tongkol, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk dengan 3 sendok makan minyak sampai harum.
- Masukkan kelapa parut, garam, dan gula merah. Aduk terus sampai kering. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.
Porsi Sajian: 6 porsi
Ringkasan
Resep Abon Ikan Kelapa merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa , dan tambahan bumbu seperti 300 gram ikan tongkol
1 sendok teh air asam jawa
1 sendok teh garam
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas memarkan
1 batang serai memarkan
5 lembar daun jeruk buang tulangnya
1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok makan gula merah sisir
200 gram kelapa parut kasar
1 sendok makan air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
2 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar buang bijinya
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 sendok teh ketumbar
3 butir kemiri sangrai, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Abon Ikan Kelapa biasanya disajikan sebanyak 6 porsi, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Abon Ikan Kelapa yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!