Resep MASAKAN Ayam Panggang Daun Singkong untuk 8 porsi
Ayam panggang daun singkong adalah olahan dari ayam yang dicampur dengan beberapa bumbu dan daun singkong lalu dibungkus dengan daun pisang kemudian dipanggang hingga harum.
Bahan Utama
Ayam & bebek
Bahan dan Bumbu
1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
100 gram daun singkong, direbus, diiris kasar
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 lembar daun kunyit
15 buah cabai rawit merah utuh
1 buah asam kandis
1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
300 ml santan dari 1 butir kelapa
200 ml air
4 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
6 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
8 buah cabai rawit merah
3 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe
Cara Memasak
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun kunyit sampai harum.
- Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan daun singkong, cabai rawit merah utuh, asam kandis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuang air. Masak sampai mendidih. Tambahkan santan. Masak sampai kental dan meresap.
- Ambil selembar daun pisang. Letakkan ayam beserta bumbunya. Bungkus.
- Oven 45 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang dan harum.
Porsi Sajian: 8 porsi
Ringkasan
Resep Ayam Panggang Daun Singkong merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa Ayam & bebek, dan tambahan bumbu seperti 1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
100 gram daun singkong, direbus, diiris kasar
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 lembar daun kunyit
15 buah cabai rawit merah utuh
1 buah asam kandis
1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
300 ml santan dari 1 butir kelapa
200 ml air
4 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
6 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
8 buah cabai rawit merah
3 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Ayam Panggang Daun Singkong biasanya disajikan sebanyak 8 porsi, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Ayam Panggang Daun Singkong yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!