Resep MASAKAN Ayam Ungkep Pandan untuk 12 porsi
Bahan Utama
Ayam & bebek
Bahan dan Bumbu
1 ekor ayam, dipotong 12 bagian
2 sendok teh air asam jawa (dari 1 sdt asam jawa dan 1 sendok makan air, dilarutkan)
5 lembar daun pandan, dipotong-potong 4 cm
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 batang serai, dimemarkan
1 lembar daun salam
2 buah asam sunti
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula merah
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
3 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
1 cm jahe
1 sendok teh ketumbar
Cara Memasak
- Lumuri ayam dengan air asam jawa. Diamkan 15 menit. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun pandan, daun jeruk, serai, dan daun salam sampai harum.
- Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan asam sunti, kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata.
- Tuang santan secara bertahap. Masak sampai matang dan kuah kental.
Porsi Sajian: 12 porsi
Ringkasan
Resep Ayam Ungkep Pandan merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa Ayam & bebek, dan tambahan bumbu seperti 1 ekor ayam, dipotong 12 bagian
2 sendok teh air asam jawa (dari 1 sdt asam jawa dan 1 sendok makan air, dilarutkan)
5 lembar daun pandan, dipotong-potong 4 cm
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 batang serai, dimemarkan
1 lembar daun salam
2 buah asam sunti
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula merah
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
3 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
1 cm jahe
1 sendok teh ketumbar, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Ayam Ungkep Pandan biasanya disajikan sebanyak 12 porsi, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Ayam Ungkep Pandan yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!