Resep MASAKAN Bebek Goreng Lengkuas untuk 6 porsi
Kerat-kerat daging bebek sebelum digoreng agar bumbu lebih meresap.
Bahan Utama
Ayam & bebek
Bahan dan Bumbu
1 buah bebek, potong 6 bagian
250 gram lengkuas parut
3 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 sendok teh air asam jawa, dari 2 sendok teh asam jawa dan 2
1.000 ml air
minyak untuk menggoreng
Bahan Halus:
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 sendok teh ketumbar butir, sangrai
2 cm kunyit, bakar
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula merah
Cara Memasak
- Campur bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai, bumbu halus, dan sebagian air. Masak sampai air bekurang diatas api kecil.
- Masukkan sisa air secara bertahap. Masak sampai matang dan meresap. Tambahkan air asam. Aduk rata. Angkat dan tiriskan.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.
- Goreng juga bumbu lengkuas sambil diaduk- aduk sampai matang.
- Sajikan bebek goreng dengan taburan bumbu lengkuasnya.
Porsi Sajian: 6 porsi
Ringkasan
Resep Bebek Goreng Lengkuas merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa Ayam & bebek, dan tambahan bumbu seperti 1 buah bebek, potong 6 bagian
250 gram lengkuas parut
3 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 sendok teh air asam jawa, dari 2 sendok teh asam jawa dan 2
1.000 ml air
minyak untuk menggoreng
Bahan Halus:
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 sendok teh ketumbar butir, sangrai
2 cm kunyit, bakar
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula merah, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Bebek Goreng Lengkuas biasanya disajikan sebanyak 6 porsi, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Bebek Goreng Lengkuas yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!