Resep Hidangan Utama Cincang Daging Bumbu Rempah untuk 6 porsi
Daging sandung lamur yang dikombinasikan dengan kacang merah dan bahan-bahan lainnya membuat menu ini sangat sedap dan nikmat. Selamat mencoba.
Bahan Utama
Bahan dan Bumbu
400 gram daging sandung lamur, dicincang kasar
25 gram kacang merah kering, direbus
1 buah cabai hijau besar, diiris serong
6 buah cabai rawit merah
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 lembar daun salam
2 1/2 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula merah sisir
1 sendok teh air asam jawa
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
2 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh jintan
Cara Memasak
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai hijau besar, cabai rawit merah, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.
- Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan kacang merah. Aduk rata.
- Masukkan santan, garam, gula merah, dan air asam. Masak sampai matang.
Porsi Sajian: 6 porsi
Ringkasan
Resep Cincang Daging Bumbu Rempah merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa , dan tambahan bumbu seperti 400 gram daging sandung lamur, dicincang kasar
25 gram kacang merah kering, direbus
1 buah cabai hijau besar, diiris serong
6 buah cabai rawit merah
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 lembar daun salam
2 1/2 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula merah sisir
1 sendok teh air asam jawa
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
2 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh jintan, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Cincang Daging Bumbu Rempah biasanya disajikan sebanyak 6 porsi, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Cincang Daging Bumbu Rempah yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!