Resep MASAKAN Ikan Bakar Makasar untuk 2 porsi
Nyamm.. Ikan Bakar ala Makasar yang lezat dan harum sangat tepat menjadi menu istimewa di makan malam keluarga Anda.
Bahan Utama
Ikan & Seafood
Bahan dan Bumbu
2 ekor (350 gram) ikan baronang, buang insang dan isi perutnya
2 sendok teh air asam jawa (dari 2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan)
2 sendok makan margarin, dilelehkan
Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 batang serai, diambil putihnya
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
Bahan Sambal Belimbing:
2 buah (60 gram) belimbing wuluh, diiris
4 butir bawang merah, diiris
1/2 sendok makan cuka dan 2 sendok makan air, dilarutkan
4 buah cabai merah keriting, dihaluskan
3 buah cabai rawit merah, dihaluskan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1 buah tomat merah, dipotong-potong
1/2 sendok teh air jeruk nipis
Cara Memasak
- Lumuri ikan baronang dengan air asam jawa. Sisihkan.
- Aduk rata bumbu halus dan margarin leleh. Lumuri ikan dengan campuran bumbu halus sampai rata. Diamkan 25 menit.
- Bakar ikan baronang sambil dibolak-balik dan dioles campuran bumbu sampai matang dan harum.
- Sambal belimbing: aduk rata belimbing wuluh iris, bawang merah, dan larutan cuka. Biarkan sampai meresap. Tiriskan.
- Campur cabai merah keriting, cabai rawit merah, garam, gula pasir, belimbing wuluh, dan bawang merah sampai rata. Tambahkan tomat dan airjeruk nipis. Aduk rata.
- Sajikan ikan bakar bersama sambal belimbing.
Porsi Sajian: 2 porsi
Ringkasan
Resep Ikan Bakar Makasar merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa Ikan & Seafood, dan tambahan bumbu seperti 2 ekor (350 gram) ikan baronang, buang insang dan isi perutnya
2 sendok teh air asam jawa (dari 2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan)
2 sendok makan margarin, dilelehkan
Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 batang serai, diambil putihnya
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
Bahan Sambal Belimbing:
2 buah (60 gram) belimbing wuluh, diiris
4 butir bawang merah, diiris
1/2 sendok makan cuka dan 2 sendok makan air, dilarutkan
4 buah cabai merah keriting, dihaluskan
3 buah cabai rawit merah, dihaluskan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1 buah tomat merah, dipotong-potong
1/2 sendok teh air jeruk nipis, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Ikan Bakar Makasar biasanya disajikan sebanyak 2 porsi, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Ikan Bakar Makasar yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!