Resep MASAKAN Ikan Pais untuk 4 porsi

Bahan Utama

Ikan & Seafood

Bahan dan Bumbu

2 ekor (500 gram) ikan mas, dikerat-kerat
200 gram kelapa parut kasar
200 gram kelapa parut kasar, disangrai, dihaluskan
5 lembar daun mangkokan, diiris halus
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, diiris halus
2 sendok teh air asam jawa
1.500 ml air untuk merebus
6 buah daun talas muda
Daun pisang untuk membungkus
Bumbu halus:
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
8 buah cabai merah besar, dibuang bijinya
2 buah cabai merah keriting
3 butir kemiri, disangrai
2 cm kencur
2 cm lengkuas
2 cm jahe
2 cm kunyit, dibakar
1/2 sendok teh ketumbar
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir

Cara Memasak

1. Campur kelapa parut, kelapa sangrai, daun mangkokan, daun jeruk, air asam jawa, dan bumbu halus. Aduk rata.
2. Lumuri ikan dengan campuran bumbu. Bungkus ikan bersama bumbu di dalam daun talas. Bungkus lagi dengan daun pisang. Ikat dengan benang.
3. Didihkan air bersama 1 sendok teh garam dan 2 buah asam kandis. Masukkan bungkusan ikan. Kecilkan api. Rebus 2 jam sampai matang.

Porsi Sajian: 4 porsi

Ringkasan

Resep Ikan Pais merupakan salah satu hidangan khas dari daerah . Dengan bahan utama berupa Ikan & Seafood, dan tambahan bumbu seperti 2 ekor (500 gram) ikan mas, dikerat-kerat
200 gram kelapa parut kasar
200 gram kelapa parut kasar, disangrai, dihaluskan
5 lembar daun mangkokan, diiris halus
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, diiris halus
2 sendok teh air asam jawa
1.500 ml air untuk merebus
6 buah daun talas muda
Daun pisang untuk membungkus
Bumbu halus:
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
8 buah cabai merah besar, dibuang bijinya
2 buah cabai merah keriting
3 butir kemiri, disangrai
2 cm kencur
2 cm lengkuas
2 cm jahe
2 cm kunyit, dibakar
1/2 sendok teh ketumbar
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana. Ikan Pais biasanya disajikan sebanyak 4 porsi, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.

Tips Memasak

• Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
• Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
• Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.

Penutup

Itulah resep Ikan Pais yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!