Resep Goreng (deep fried) Jadah Goreng Oncom untuk 12 buah
Menu tradisional ini memang wajib anda coba. Selain rasanya yang nikmat, menu ini dapat disajikan untuk hidangan santai keluarga anda.
Bahan Utama
Bahan dan Bumbu
Bahan Kulit:
200 gram beras ketan, direndam 1 jam, dikukus 20 menit
1 lembar daun salam
1 lembar daun pandan
1 sendok teh garam
100 ml air
100 gram kelapa parut kasar
2 butir telur, kocok lepas untuk pelapis
minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
200 gram oncom, dibakar, dicincang kasar
1 buah tomat, dibuang biji, dipotong kecil
1 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 4/s send garam
1 sendok teh gula pasir
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
1 sendok teh ebi, diseduh, disangrai
2 butir kemiri, disangrai
Cara Memasak
- Kulit: rebus air, daun salam, daun pandan, dan garam sampai mendidih. Masukkan beras ketan kukus. Aduk sampai terserap.
- Tambahkan kelapa parut kasar. Aduk rata.
- Kukus 30 menit sampai matang. Angkat. Tumbuk asal lembut.
- Isi: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan tomat. Aduk sampai layu. Tambahkan oncom. Aduk rata.
- Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai meresap.
- Ambil sedikit adonan kulit. Beri isi. Bentuk bola.
- Celup ke telur. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
Porsi Sajian: 12 buah
Ringkasan
Resep Jadah Goreng Oncom merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa , dan tambahan bumbu seperti Bahan Kulit:
200 gram beras ketan, direndam 1 jam, dikukus 20 menit
1 lembar daun salam
1 lembar daun pandan
1 sendok teh garam
100 ml air
100 gram kelapa parut kasar
2 butir telur, kocok lepas untuk pelapis
minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
200 gram oncom, dibakar, dicincang kasar
1 buah tomat, dibuang biji, dipotong kecil
1 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 4/s send garam
1 sendok teh gula pasir
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
1 sendok teh ebi, diseduh, disangrai
2 butir kemiri, disangrai, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Jadah Goreng Oncom biasanya disajikan sebanyak 12 buah, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Jadah Goreng Oncom yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!