Resep MASAKAN Jambrai Sagar Pedas untuk 5 porsi
Jambrai segar pedas ini adalah masakan tradisional asal Sumbawa. Sayur yang terbuat dari daun katuk, daun labu dan kentang ini terasa lebih istimewa dengan kacang hijau di dalamnya. Penasaran dengan rasanya? Yuk, langsung dicoba!
Bahan Utama
Sayur mayur
Bahan dan Bumbu
75 gram kacang hijau
1/2 ikat (75 gram) daun katuk
1 ikat (70 gram) daun labu
100 gram kentang, dipotong-potong
50 gram udang kupas, dicincang kasar
2 buah cabai hijau besar, diiris serong
2 cm kunyit, dibakar, dikupas, diiris
1.200 ml air
Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
3 butir kemiri, disangrai
3 buah cabai rawit merah
2 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
Cara Memasak
- Rebus kacang hijau sampai empuk. Saring dan ukur 1.000 ml.
- Didihkanlah lagi air kacang hijau bersama kacang hijau, cabai hijau besar, kunyit iris, dan bumbu halus sampai harum.
- Masukkan kentang. Masak sampai setengah matang. Tambahkan udang. Masak sampai mendidih.
- Tambahkan daun katuk dan daun labu. Masak sampai matang.
Porsi Sajian: 5 porsi
Ringkasan
Resep Jambrai Sagar Pedas merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa Sayur mayur, dan tambahan bumbu seperti 75 gram kacang hijau
1/2 ikat (75 gram) daun katuk
1 ikat (70 gram) daun labu
100 gram kentang, dipotong-potong
50 gram udang kupas, dicincang kasar
2 buah cabai hijau besar, diiris serong
2 cm kunyit, dibakar, dikupas, diiris
1.200 ml air
Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
3 butir kemiri, disangrai
3 buah cabai rawit merah
2 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Jambrai Sagar Pedas biasanya disajikan sebanyak 5 porsi, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Jambrai Sagar Pedas yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!