Resep MASAKAN Traditional Jambrai Sagar Udang untuk 5 porsi
Bahan Utama
Bahan dan Bumbu
50 gram daun katuk
1 ikat (200 gram) daun labu
50 gram kacang hijau
150 gram udang, dikupas, disisakan ekor dan dikerat punggungnya
2 buah cabai hijau besar, dibuang bijinya, diiris serong
2 buah tomat hijau, dipotong-potong
2 cm kunyit, dibakar, diiris
1 sendok makan garam
1/2 sendok teh gula pasir
1.750 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 butir kemiri, disangrai
Cara Memasak
- Rebus kacang hijau di daalam air sampai empuk. Saring dan ambil airnya 1.100 ml. Didihkan lagi kacang hijau bersama air rebusannya.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.
- Tuang tumisan ke dalam rebusan kacang hijau. Aduk rata. Masukkan kacang hijau, kunyit bakar, garam, dan gula pasir.
- Tambahkan daun katuk dan daun labu. Adil rata. Masak sampai matang.
Porsi Sajian: 5 porsi
Ringkasan
Resep Jambrai Sagar Udang merupakan salah satu hidangan khas dari daerah Traditional.
Dengan bahan utama berupa , dan tambahan bumbu seperti
50 gram daun katuk
1 ikat (200 gram) daun labu
50 gram kacang hijau
150 gram udang, dikupas, disisakan ekor dan dikerat punggungnya
2 buah cabai hijau besar, dibuang bijinya, diiris serong
2 buah tomat hijau, dipotong-potong
2 cm kunyit, dibakar, diiris
1 sendok makan garam
1/2 sendok teh gula pasir
1.750 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 butir kemiri, disangrai, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Jambrai Sagar Udang biasanya disajikan sebanyak 5 porsi, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Jambrai Sagar Udang yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!