Resep MASAKAN Traditional Lapek Bugis Kacang Hijau untuk 34 buah
Kombinasi tepung ketan hitam dan tepung ketan putih menghasilkan sajian yang lezat. Resep kue kukus berikut cocok untuk anda coba.
Bahan Utama
Bahan dan Bumbu
150 gram tepung ketan hitam
150 gram tepung ketan putih
1/2 sendok teh garam
225 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 tetes pewarna ungu
daun pisang untuk membungkus
Bahan Isi:
100 gram kacang hijau kupas, direndam 1 jam, dikukus sampai mekar
150 ml santan air 1/4 butir kelapa
50 gram gula pasir
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
Bahan Saus:
400 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
2 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh tepung beras dan 1 1/2 sendok teh air, dilarutkan untuk pengental
Cara Memasak
- Isi, blender kacang hijau kukus dan santan. Tambahkan gula pasir, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk sampai kalis. Bentuk bola kecil.
- Saus, rebus bahan saus sambil diaduk sampai meletup-letup. Sisihkan.
- Panaskan santan dan pewarna ungu. Biarkan hangat. Tuangsedikit-sedikit ke campuran tepung ketan hitam, tepung ketan putih, dangaram. Uleni sampai kalis.
- Ambil adonan. Beri isi. Bulatkan.
- Ambil daun pisang. Potong kotak. Bentuk kerucut. Letakkan kue. Beri saus. Tutup rapat. Semat alasnya.
- Kukus 20 menit sampai matang sambil sesekali dibuka dan dihilangkan uapnya.
Porsi Sajian: 34 buah
Ringkasan
Resep Lapek Bugis Kacang Hijau merupakan salah satu hidangan khas dari daerah Traditional.
Dengan bahan utama berupa , dan tambahan bumbu seperti 150 gram tepung ketan hitam
150 gram tepung ketan putih
1/2 sendok teh garam
225 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 tetes pewarna ungu
daun pisang untuk membungkus
Bahan Isi:
100 gram kacang hijau kupas, direndam 1 jam, dikukus sampai mekar
150 ml santan air 1/4 butir kelapa
50 gram gula pasir
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
Bahan Saus:
400 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
2 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh tepung beras dan 1 1/2 sendok teh air, dilarutkan untuk pengental, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Lapek Bugis Kacang Hijau biasanya disajikan sebanyak 34 buah, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Lapek Bugis Kacang Hijau yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!