Resep MAKANAN Traditional Lemper Oncom untuk 24 buah
Biasanya lemper yang disajikan selama ini warnanya isinya daging atau ayam saja. Namun kali ini resep mengkreasikan isian lemper tersebut selama ini menjadi isian oncom. Menarik bukan, selamat mencoba..
Bahan Utama
Bahan dan Bumbu
400 gram beras ketan, direndam 1 jam
240 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 sendok teh kunyit bubuk
2 lembar daun pandan
1 sendok teh garam
1 butir telur, dikocok lepas untuk pencelup
daun pisang untuk membungkus
Bahan Isi:
250 gram oncom, dibakar, dipotong kotak kecil
1 buah cabai merah, diiris serong
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 batang daun bawang, diiris halus
2 tangkai daun kemangi, dipetiki
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 buah cabai rawit
2 buah cabai merah keriting
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
Cara Memasak
- Isi: panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan cabai merah sampai harum. Tambahkan oncom. Aduk sampai layu.
- Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang dan daun kemangi. Aduk rata.
- Kukus beras ketan 30 menit. Angkat.
- Didihkan santan, kunyit bubuk, daun pandan, dan garam. Matikan api. Tambahkan beras ketan. Aduk sampai meresap.
- Kukus 30 menit sampai matang. Angkat. Aduk sampai kalis.
- Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Beri isi. Bulatkan. Celup ke telur. Bungkus dengan daun pisang. Bentuk kerucut.
- Kukus 15 menit sampai matang.
Porsi Sajian: 24 buah
Ringkasan
Resep Lemper Oncom merupakan salah satu hidangan khas dari daerah Traditional.
Dengan bahan utama berupa , dan tambahan bumbu seperti 400 gram beras ketan, direndam 1 jam
240 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 sendok teh kunyit bubuk
2 lembar daun pandan
1 sendok teh garam
1 butir telur, dikocok lepas untuk pencelup
daun pisang untuk membungkus
Bahan Isi:
250 gram oncom, dibakar, dipotong kotak kecil
1 buah cabai merah, diiris serong
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 batang daun bawang, diiris halus
2 tangkai daun kemangi, dipetiki
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 buah cabai rawit
2 buah cabai merah keriting
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Lemper Oncom biasanya disajikan sebanyak 24 buah, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Lemper Oncom yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!