Resep Panggang (grill) Lemper Panggang Tuna untuk 18 buah
Jika tidak mendapat tuna segar bisa diganti tuna kaleng ukuran sama.
Bahan Utama
Bahan dan Bumbu
400 gram beras ketan, rendam 1 jam
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
4 lembar daun pandan, buat simpul
1 sendok teh garam
daun pisang untuk membungkus
Bahan Isi:
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah cabai merah keriting, cincang halus
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
200 gram tuna segar, cincang halus
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
50 ml air
1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Cara Memasak
- Isi: tumis bawang putih, cabai merah keriting, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan tuna. Aduk sampai berubah warna.
- Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap. Dinginkan.
- Kulit: kukus beras ketan 15 menit di atas api sedang.
- Didihkan santan, daun pandan, dan garam. Matikan api. Masukkan beras ketan kukus. Aduk sampai terserap.
- Kukus 25 menit di atas api sedang sampai matang.
- Ambil sedikit ketan. Pipihkan. Beri isi. Bungkus dengan daun pisang, semat.
- Bakar sampai harum.
Porsi Sajian: 18 buah
Ringkasan
Resep Lemper Panggang Tuna merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa , dan tambahan bumbu seperti 400 gram beras ketan, rendam 1 jam
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
4 lembar daun pandan, buat simpul
1 sendok teh garam
daun pisang untuk membungkus
Bahan Isi:
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah cabai merah keriting, cincang halus
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
200 gram tuna segar, cincang halus
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
50 ml air
1 sendok makan minyak goreng untuk menumis, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Lemper Panggang Tuna biasanya disajikan sebanyak 18 buah, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Lemper Panggang Tuna yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!