Resep MASAKAN Nangka Muda Bumbu Kencur untuk 6 porsi
Nangka tak hanya bisa diolah menjadi sayur gudeg saja. Agar tak bosa, nangka bisa juga dilah dengan bumbu kencur seperti dalam resep berikut ini.
Bahan Utama
Sayur mayur
Bahan dan Bumbu
250 gram nangka muda, dipotong-potong, direbus
100 gram tempe kukus, ditumbuk kasar
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 buah cabai merah besar, diiris bulat
1 buah cabai hijau besar, diiris bulat
10 gram daun melinjo
50 gram taoge kedelai
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 1/4 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula pasir
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
9 cm kencur
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
Cara Memasak
- Aduk rata tempe dan bumbu halus. Tuang santan. Masak sampai mendidih. Tambahkan nangka. Masak sampai matang.
- Masukkan cabai merah besar, cabai hijau besar, daun melinjo, taoge, daun salam, lengkuas, serai, garam, dan gula pasir. Masak sampai kental.
Porsi Sajian: 6 porsi
Ringkasan
Resep Nangka Muda Bumbu Kencur merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa Sayur mayur, dan tambahan bumbu seperti 250 gram nangka muda, dipotong-potong, direbus
100 gram tempe kukus, ditumbuk kasar
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 buah cabai merah besar, diiris bulat
1 buah cabai hijau besar, diiris bulat
10 gram daun melinjo
50 gram taoge kedelai
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 1/4 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula pasir
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
9 cm kencur
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Nangka Muda Bumbu Kencur biasanya disajikan sebanyak 6 porsi, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Nangka Muda Bumbu Kencur yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!