Resep Pastry Roti Goreng Kacang Hijau untuk 26 buah
Menggoreng roti sebaiknya menggunakan api kecil agar matang merata hingga ke bagian dalamnya ikut matang dengan sempurna.
Bahan Utama
Bahan dan Bumbu
200 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh ragi instan
1/2 sendok teh baking powder
40 gram gula pasir
1 butir telur
175 ml santan dari 1/2 butir kelapa
125 gram kacang hijau kupas, direndam 2 jam
30 gram margarin
3/4 sendok teh garam
minyak padat untuk menggoreng
Bahan Pelapis:
100 ml air
100 gram tepung panir kasar
Cara Memasak
- Kukus kacang hijau kupas 30 menit sampai matang. Angkat. Blender halus kacang hijau dengan 100 ml santan (dari 175 ml santan).
- Campur tepung terigu, ragi instan, baking powder, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tambahkan telur, campuran kacang hijau, dan sisa santan sedikit-sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
- Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 30 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
- Bentuk bulat pipih. Diamkan 25 menit. Celup ke dalam air. Gulingkan di tepung panir kasar.
- Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan sampai matang.
Porsi Sajian: 26 buah
Ringkasan
Resep Roti Goreng Kacang Hijau merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa , dan tambahan bumbu seperti 200 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh ragi instan
1/2 sendok teh baking powder
40 gram gula pasir
1 butir telur
175 ml santan dari 1/2 butir kelapa
125 gram kacang hijau kupas, direndam 2 jam
30 gram margarin
3/4 sendok teh garam
minyak padat untuk menggoreng
Bahan Pelapis:
100 ml air
100 gram tepung panir kasar, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Roti Goreng Kacang Hijau biasanya disajikan sebanyak 26 buah, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Roti Goreng Kacang Hijau yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!