Resep MASAKAN Sayap Bakar Ungkep Belacan untuk 6 porsi
Bahan Utama
Ayam & bebek
Bahan dan Bumbu
10 buah (750 gram) sayap ayam
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 1/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh air asam dari 1/2 sendok teh dan 2 sendok teh air
200 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
2 sendok teh terasi, dibakar
1 buah tomat merah
bahan sambal belacan:
3 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit
2 sendok teh terasi
1 buah tomat
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
minyak untuk menggoreng
Cara Memasak
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum.
- Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuang air secara bertahap. masak sambil diaduk sampai matang dan meresap. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata. Angkat.
- Bakar sayap ayam sambil diolesi sisa bumbu dan dibolak-balik sampai harum dan kecokelatan.
- Sambal balacan: goreng bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, terasi, dan tomat sampai layu. Angkat dan tiriskan. Ulek bersama garam dan gula pasir sampai halus.
- Sajikan sayap ayam bakar bersama sambal belacan.
untuk 6 porsi
Porsi Sajian: 6 porsi
Ringkasan
Resep Sayap Bakar Ungkep Belacan merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa Ayam & bebek, dan tambahan bumbu seperti 10 buah (750 gram) sayap ayam
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 1/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh air asam dari 1/2 sendok teh dan 2 sendok teh air
200 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
2 sendok teh terasi, dibakar
1 buah tomat merah
bahan sambal belacan:
3 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit
2 sendok teh terasi
1 buah tomat
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
minyak untuk menggoreng, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Sayap Bakar Ungkep Belacan biasanya disajikan sebanyak 6 porsi, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Sayap Bakar Ungkep Belacan yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!