Resep Sayur Asam untuk 12 porsi

Wah.... pas banget nih! Makan siang dengan sayur asam, jangan lupa dengan sambal terasi dan ikan asinnya.

Bahan Utama

Bahan dan Bumbu

100 gram daging tetelan
2.500 ml air
3 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
100 gram kacang tanah kupas
50 gram melinjo
150 gram nangka muda, potong – potong
2 buah jagung manis, potong – potong
200 gram labu siam, potong – potong
2 sendok makan asam jawa
3 1/2 sendok teh garam
2 1/2 sendok teh gula pasir
50 gram daun melinjo
100 gram kacang panjang, potong 3 cm

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 butir kemiri, sangrai
2 sendok teh terasi goreng

Cara Memasak

1. Rebus air dan daging tetelan sampai mendidih. Masukkan daun salam, lengkuas, dan bumbu halus. Masak sampai bumbu harum.
2. Masukkan kacang tanah, melinjo, nangka muda, dan jagung manis. Masak sampai setengah matang.
3. Tambahkan labu siam, asam jawa, garam, dan gula pasir. Rebus lagi sampai mendidih.
4. Masukkan daun melinjo dan kacang panjang. Rebus sampai lunak. Angkat.

Porsi Sajian: 12 porsi

Ringkasan

Resep Sayur Asam merupakan salah satu hidangan khas dari daerah . Dengan bahan utama berupa , dan tambahan bumbu seperti 100 gram daging tetelan
2.500 ml air
3 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
100 gram kacang tanah kupas
50 gram melinjo
150 gram nangka muda, potong – potong
2 buah jagung manis, potong – potong
200 gram labu siam, potong – potong
2 sendok makan asam jawa
3 1/2 sendok teh garam
2 1/2 sendok teh gula pasir
50 gram daun melinjo
100 gram kacang panjang, potong 3 cm

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 butir kemiri, sangrai
2 sendok teh terasi goreng, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana. Sayur Asam biasanya disajikan sebanyak 12 porsi, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.

Tips Memasak

• Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
• Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
• Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.

Penutup

Itulah resep Sayur Asam yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!