Resep MASAKAN Traditional Singgang Ayam (Sumatera) untuk 8 porsi
Bahan Utama
Bahan dan Bumbu
1 ekor (1 kg) ayam
100 gram daun singkong rebus
1 batang serai, dimemarkan
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 buah asam kandis
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 lembar daun kunyit
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
daun pisang untuk alas saat merebus
bumbu halus:
2 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
2 cm kunyit, dibakar
1 sendok teh ketumbar
2 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
Cara Memasak
- Masukkan daun singkong ke dalam rongga ayam.
- Alasi wajan dengan daun singkong. Letakkan ayam. Sisihkan.
- Rebus santan, serai, daun salam, lengkuas, asam kandis, daun jeruk, daun kunyit, dan bumbu halus sambil diaduk sampai mendidih. Tuang di atas ayam. Rebus di atas api kecil sampai mengental dan meresap.
- Bakar ayam sambil dioles sisa bumbu sampai kecokelatan dan harum.untuk 8 porsi
Porsi Sajian: 8 porsi
Ringkasan
Resep Singgang Ayam (Sumatera) merupakan salah satu hidangan khas dari daerah Traditional.
Dengan bahan utama berupa , dan tambahan bumbu seperti 1 ekor (1 kg) ayam
100 gram daun singkong rebus
1 batang serai, dimemarkan
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 buah asam kandis
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 lembar daun kunyit
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
daun pisang untuk alas saat merebus
bumbu halus:
2 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
2 cm kunyit, dibakar
1 sendok teh ketumbar
2 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Singgang Ayam (Sumatera) biasanya disajikan sebanyak 8 porsi, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Singgang Ayam (Sumatera) yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!