Resep Pembuka Singkong Ala Pempek untuk 18 buah
Singkong dalam resep ini diolah seperti kita membuat pempek. Sajikan lengkap bersama saus dan pelengkapnya. Supaya rasanya makin nikmat.
Bahan Utama
Bahan dan Bumbu
300 gram singkong parut
150 gram daging tenggiri, dihaluskan
1/2 sendok makan garam
3/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh penyedap rasa (vetsin)
1 siung bawang putih, diparut
25 gram tepung sagu
1 batang daun bawang, diiris halus
Bahan Saus:
100 gram gula merah
400 ml air
30 gram asam jawa
1/2 sendok teh garam
Pelengkap:
2 sendok makan ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
2 buah ketimun, dibuang biji, dipotong kotak
Cara Memasak
- Uleni rata singkong parut, daging tenggiri, garam, gula pasir,penyedap rasa, dan bawang putih. Tambahkan tepung sagu dan daun bawang.Aduk rata.
- Timbang adonan masing – masing 25 gram. Bentuk bulat pipih.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
- Saus: rebus gula merah, air, air asam jawa, dan garam. Saring.
- Sajikan singkong dengan saus dan pelengkap.
Porsi Sajian: 18 buah
Ringkasan
Resep Singkong Ala Pempek merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa , dan tambahan bumbu seperti 300 gram singkong parut
150 gram daging tenggiri, dihaluskan
1/2 sendok makan garam
3/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh penyedap rasa (vetsin)
1 siung bawang putih, diparut
25 gram tepung sagu
1 batang daun bawang, diiris halus
Bahan Saus:
100 gram gula merah
400 ml air
30 gram asam jawa
1/2 sendok teh garam
Pelengkap:
2 sendok makan ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
2 buah ketimun, dibuang biji, dipotong kotak, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Singkong Ala Pempek biasanya disajikan sebanyak 18 buah, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Singkong Ala Pempek yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!