Resep Goreng (deep fried) Sosis Solo Ayam Suwir untuk 12 buah
Bahan Utama
Bahan dan Bumbu
Bahan kulit:
100 gram tepung terigu
4 butir telur
1/2 sendok teh garam
250 ml kaldu ayam
1 putih telur untuk pencelup
minyak untuk menggoreng
Bahan isi:
300 gram paha ayam atas bawah fillet
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 cm jahe, dimemarkan
1 sendok teh kecap manis
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah sisir
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 butir telur
Bumbu halus:
1 siung bawang putih
3 butir bawang merah
1 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
Cara Memasak
- Isi, lumuri ayam dengan bumbu halus. Tambahkan daun jeruk, jahe, kecap manis, garam, dan gula merah sisir. Masukkan air. Masak sampai mendidih. Angkat ayamnya.
- Suwir-suwir ayam. Masak lagi dengan sisa bumbu sampai meresap. Angkat.Tambahkan telur. Aduk rata.
- Kulit: kocok lepas telur, garam, dan kaldu. Aduk rata.
- Buat dadar tipis di wajan datar diameter 18 cm.
- Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat dan gulung.
- Kukus 15 menit di atas api kecil sampai matang. Angkat dan dinginkan.
- Celup ke putih telur.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Porsi Sajian: 12 buah
Ringkasan
Resep Sosis Solo Ayam Suwir merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa , dan tambahan bumbu seperti Bahan kulit:
100 gram tepung terigu
4 butir telur
1/2 sendok teh garam
250 ml kaldu ayam
1 putih telur untuk pencelup
minyak untuk menggoreng
Bahan isi:
300 gram paha ayam atas bawah fillet
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 cm jahe, dimemarkan
1 sendok teh kecap manis
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah sisir
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 butir telur
Bumbu halus:
1 siung bawang putih
3 butir bawang merah
1 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh ketumbar bubuk, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Sosis Solo Ayam Suwir biasanya disajikan sebanyak 12 buah, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Sosis Solo Ayam Suwir yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!