Resep Goreng (deep fried) Sosis Solo Nangka Muda untuk 15 buah
Bahan Utama
Bahan dan Bumbu
Bahan Dadar:
75 gram tepung terigu protein sedang
1 butir telur kocok lepas
125 ml air
1/4 sendok teh garam
2 tetes pewarna kuning muda
1 sendok teh minyak goreng
Bahan Isi:
100 gram nangka muda rebus, cincang halus
25 gram ayam giling
2 lembar daun jeruk buang tulangnya, sobek-sobek
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah sisir
75 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 batang daun bawang iris halus
1 butir telur
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
1 sendok teh ketumbar
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1/4 sendok teh merica
1 buah cabai merah keriting
Cara Memasak
- Isi:panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan nangka muda. Aduk rata.
- Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat. Tambahkan telur aduk rata.
- Dadar: aduk rata bahan dadar. Buat dadar tipis-tipis di wajan datar.
- Ambil selembar dadar. Beri isi. Lipat dan gulung dan sambil dipadatkan. Kukus 10 menit sampai matang.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang asal kekuningan.
Porsi Sajian: 15 buah
Ringkasan
Resep Sosis Solo Nangka Muda merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa , dan tambahan bumbu seperti Bahan Dadar:
75 gram tepung terigu protein sedang
1 butir telur kocok lepas
125 ml air
1/4 sendok teh garam
2 tetes pewarna kuning muda
1 sendok teh minyak goreng
Bahan Isi:
100 gram nangka muda rebus, cincang halus
25 gram ayam giling
2 lembar daun jeruk buang tulangnya, sobek-sobek
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah sisir
75 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 batang daun bawang iris halus
1 butir telur
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
1 sendok teh ketumbar
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1/4 sendok teh merica
1 buah cabai merah keriting, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Sosis Solo Nangka Muda biasanya disajikan sebanyak 15 buah, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Sosis Solo Nangka Muda yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!