Resep MASAKAN Traditional Soto Bongko untuk 5 porsi
Bahan Utama
Bahan dan Bumbu
2 buah kepala ayam
2 buah sayap ayam, dipotong 2 bagian
2 buah ceker ayam, dimemarkan
1 lembar daun salam
1 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
3 1/2 sendok teh garam
3 sendok teh gula pasir
750 ml santan encer dari perasan santan kental
500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
3 buah cabai rawit merah
2 cm lengkuas
3 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh jinten
1/4 sendok teh pala bubuk
2 cm kunyit, dibakar
1 cm jahe
Bahan pelengkap:
5 buah lontong
1 buah tahu putih goreng
150 gram taoge, diseduh
3 butir telur rebus
5 sendok teh kecap manis
250 gram kerupuk kanji
2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
Cara Memasak
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum.
- Masukkan kepala ayam, sayap ayam, dan ceker ayam. Aduk sampai berubah warna.
- Masukkan santan encer, garam, dan gula pasir. Masak sampai ayam matang.
- Tuang santan kental. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
- Sajikan lontong dalam mangkuk. Tambahkan tahu, taoge, dan telur rebus. Siram kuah panas beserta ayamnya.
- Taburkan bawang merah goreng. Tambahkan kecap manis diatasnya. Sajikan bersama kerupuk.
Porsi Sajian: 5 porsi
Ringkasan
Resep Soto Bongko merupakan salah satu hidangan khas dari daerah Traditional.
Dengan bahan utama berupa , dan tambahan bumbu seperti 2 buah kepala ayam
2 buah sayap ayam, dipotong 2 bagian
2 buah ceker ayam, dimemarkan
1 lembar daun salam
1 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
3 1/2 sendok teh garam
3 sendok teh gula pasir
750 ml santan encer dari perasan santan kental
500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
3 buah cabai rawit merah
2 cm lengkuas
3 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh jinten
1/4 sendok teh pala bubuk
2 cm kunyit, dibakar
1 cm jahe
Bahan pelengkap:
5 buah lontong
1 buah tahu putih goreng
150 gram taoge, diseduh
3 butir telur rebus
5 sendok teh kecap manis
250 gram kerupuk kanji
2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Soto Bongko biasanya disajikan sebanyak 5 porsi, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Soto Bongko yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!