Resep Soup & soto Soto Udang untuk 6 porsi
Bahan Utama
Bahan dan Bumbu
500 gram udang jerbung, buang kepala, kerat punggungnya
1 sendok teh air jeruk lemon
1 sendok teh garam
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 cm jahe, dimemarkan
1 batang serai, dipotong 3 bagian, dimemarkan
1 sendok makan garam
2 sendok teh gula pasir
1.200 ml kaldu udang dari rebusan kepala udang
1 buah tomat merah, dipotong-potong
2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan pelengkap:
50 gram soun, direndam air dingin, ditiriskan
1 tangkai seledri, diiris halus untuk taburan
2 sendok makan bawang putih goreng, diremahkan
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 cm kunyit, dibakar
3 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 sendok teh ebi, disangrai
Cara Memasak
- Lumuri udang dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe, dan serai sampai harum. Masukkan tomat, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuang kaldu udang. Masak sampai mendidih. Masukkan udang. Aduk rata. Masak sampai matang.
- Tambahkan soun, daun bawang, dan bawang putih goreng. Aduk rata.
- Sajikan bersama taburan daun seledri.
Porsi Sajian: 6 porsi
Ringkasan
Resep Soto Udang merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa , dan tambahan bumbu seperti 500 gram udang jerbung, buang kepala, kerat punggungnya
1 sendok teh air jeruk lemon
1 sendok teh garam
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 cm jahe, dimemarkan
1 batang serai, dipotong 3 bagian, dimemarkan
1 sendok makan garam
2 sendok teh gula pasir
1.200 ml kaldu udang dari rebusan kepala udang
1 buah tomat merah, dipotong-potong
2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan pelengkap:
50 gram soun, direndam air dingin, ditiriskan
1 tangkai seledri, diiris halus untuk taburan
2 sendok makan bawang putih goreng, diremahkan
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 cm kunyit, dibakar
3 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 sendok teh ebi, disangrai, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Soto Udang biasanya disajikan sebanyak 6 porsi, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Soto Udang yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!