Resep Soup & soto Sup Kacang Merah untuk 8 porsi
Untuk mendapatkan kuah kaldu yang bening, rebus daging tetelan dari air dingin. Setelah mendidih kecilkan api dan buang buih-buihnya.
Bahan Utama
Bahan dan Bumbu
100 gram daging tetelan
2.000 ml air
2 cm jahe, dimemarkan
3 cm kayumanis
2 butir cengkeh
150 gram kacang merah segar
200 gram kembang kol, dipetiki per kuntum
150 gram wortel, dipotong bulat
100 gram kapri
1 buah tomat, dipotong-potong
1 blok kaldu sapi
1 3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
Cara Memasak
- Rebus air, daging tetelan, jahe, kayumanis, dan cengkeh dengan api kecil sampai mendidih.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan dalam rebusan daging tetelan. Tambahkan kacang merah. Masak sampai mendidih.
- Masukkan kembang kol, wortel, kapri, tomat , kaldu sapi blok, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.
- Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
Porsi Sajian: 8 porsi
Ringkasan
Resep Sup Kacang Merah merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa , dan tambahan bumbu seperti 100 gram daging tetelan
2.000 ml air
2 cm jahe, dimemarkan
3 cm kayumanis
2 butir cengkeh
150 gram kacang merah segar
200 gram kembang kol, dipetiki per kuntum
150 gram wortel, dipotong bulat
100 gram kapri
1 buah tomat, dipotong-potong
1 blok kaldu sapi
1 3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Sup Kacang Merah biasanya disajikan sebanyak 8 porsi, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Sup Kacang Merah yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!