Resep MASAKAN Tempe Ungkep Asam Kandis untuk 5 porsi
Tempe dalam resep olahan ini tidak perlu diragukan lagi kelezatannya. Rasa unik yang diciptakan asam kandis membuat tempe ini makin terasa istimewa. Selamat mencoba.
Bahan Utama
Tahu tempe
Bahan dan Bumbu
300 gram tempe segitiga, dikerat – kerat
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
3 lembar daun salam
3 buah asam kandis
1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa)
1 sendok makan kecap manis
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
300 ml santan dari 1/4 buah kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
6 buah cabai merah besar, dibuang bijinya
2 butir kemiri, disangrai
1/4 sendok teh jintan
Cara Memasak
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan asam kandis sampai harum.
- Masukkan tempe. Aduk sampai terbalut bumbu.
- Tambahkan air asam jawa, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Tuang santan. Masak sampai matang dan kental.
Porsi Sajian: 5 porsi
Ringkasan
Resep Tempe Ungkep Asam Kandis merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa Tahu tempe, dan tambahan bumbu seperti 300 gram tempe segitiga, dikerat – kerat
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
3 lembar daun salam
3 buah asam kandis
1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa)
1 sendok makan kecap manis
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
300 ml santan dari 1/4 buah kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
6 buah cabai merah besar, dibuang bijinya
2 butir kemiri, disangrai
1/4 sendok teh jintan, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Tempe Ungkep Asam Kandis biasanya disajikan sebanyak 5 porsi, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Tempe Ungkep Asam Kandis yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!