Resep Tenggiri Bakar Saus Kari Merah untuk 4 porsi
Hmm... menikmati lezatnya sajian dari ikan tenggiri ternyata bisa bermacam-macam, tak hanya pempek saja yang nikmat! Tenggiri bakar dengan saus kari merah ini juga tak kalah nikmatnya.
Bahan Utama
Bahan dan Bumbu
4 potong tenggiri steak (550 gram)
1/2 sendok teh air jeruk nipis
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan margarin
Bahan Saus Kari Pedas:
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 lembar daun pandan
1 butir cengkeh
2 cm kayumanis
2 butir kapulaga
1/2 sendok teh kari bubuk
1 tangkai daun salam koja
3/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
2 butir kemiri, disangrai
4 buah cabai kering
1/2 sendok teh ketumbar
1/8 sendok teh jintan
1/8 sendok teh adas
1/8 sendok teh pala bubuk
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 cm jahe
Cara Memasak
- Saus kari pedas: tumis bumbu halus, serai, daun pandan, cengkeh, kayumanis, dan kapulaga sampai harum.
- Masukkan kari bubuk, daun salam koja, garam, gula pasir, dan santan. Masak sampai mendidih dan kental.
- Lumuri ikan tenggiri dengan air jeruk nipis, garam, merica bubuk, kecap manis, dan margarin. Diamkan 20 menit dalam lemari es.
- Bakar ikan tenggiri sambil diolesi sisa bumbu sampai harum dan matang.
Sajikan ikan tenggiri bakar dengan saus kari pedas.
Porsi Sajian: 4 porsi
Ringkasan
Resep Tenggiri Bakar Saus Kari Merah merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa , dan tambahan bumbu seperti 4 potong tenggiri steak (550 gram)
1/2 sendok teh air jeruk nipis
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan margarin
Bahan Saus Kari Pedas:
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 lembar daun pandan
1 butir cengkeh
2 cm kayumanis
2 butir kapulaga
1/2 sendok teh kari bubuk
1 tangkai daun salam koja
3/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
2 butir kemiri, disangrai
4 buah cabai kering
1/2 sendok teh ketumbar
1/8 sendok teh jintan
1/8 sendok teh adas
1/8 sendok teh pala bubuk
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 cm jahe, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Tenggiri Bakar Saus Kari Merah biasanya disajikan sebanyak 4 porsi, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Tenggiri Bakar Saus Kari Merah yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!