Resep MASAKAN Tongkol Masak Harum Serai untuk 4 porsi
Bahan Utama
Ikan & Seafood
Bahan dan Bumbu
400 gram tongkol, dipotong 1 cm
1 1/4 semdok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 buah cabai merah besar, dipotong 1 cm
1 buah cabai hijau besar, dipotong 1 cm
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng
bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri, disangrai
2 buah cabai merah besar
2 buah cabai rawit merah
2 cm kunyit, dibakar
Cara Memasak
- Lumuri tongkol dengan garam dan merica bubuk. Diamkan 20 menit. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai berkulit.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, cabai merah besar, dan cabai hijau besar sampai harum.
- Masukkan tongkol, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang santan. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.
untuk 4 porsi
Porsi Sajian: 4 porsi
Ringkasan
Resep Tongkol Masak Harum Serai merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa Ikan & Seafood, dan tambahan bumbu seperti 400 gram tongkol, dipotong 1 cm
1 1/4 semdok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 buah cabai merah besar, dipotong 1 cm
1 buah cabai hijau besar, dipotong 1 cm
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng
bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri, disangrai
2 buah cabai merah besar
2 buah cabai rawit merah
2 cm kunyit, dibakar, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Tongkol Masak Harum Serai biasanya disajikan sebanyak 4 porsi, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Tongkol Masak Harum Serai yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!