Resep MASAKAN Traditional Ubi Ndota Lauk Ikan Soa untuk 4 porsi
Ubi Ndota Lauk Ikan Soa ini berasal dari Nusa Tenggara Timur. Lebih nikmat lagi jika disantap selagi hangat.
Bahan Utama
Bahan dan Bumbu
500 gram singkong, dikupas, dicuci bersih
1/2 sendok teh garam
Bahan Ikan Soa:
1 ekor ikan pari
3 cm kunyit, dibakar, diiris
2 cm jahe, diiris
300 ml air untuk merebus
5 butir bawang merah, diiris tipis
3 siung bawang putih, diiris tipis
3 buah belimbing wuluh, dipotong-potong
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
2 buah cabai merah besar, diiris
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
Cara Memasak
- Buang bagian tengah singkong. Potong-potong lalu cincang sampai halus. Peras 50 ml airnya.
- Tambahkan garam dalam singkong cincang. Aduk rata. Kukus 10 menit sampai matang.
- Ikan soa: buang kepala ikan pari sampai tulang ekor. Potong-potong.
- Rebus ikan pari bersama air, kunyit, dan jahe sampai harum.
- Masukkan bawang merah, bawang putih, belimbing wuluh, serai,garam,merica bubuk, gula pasir, dan cabai merah besar. Masak sampaimendidih.
- Tuang santan. Masak sampai matang. Sajikan bersama singkong kukus.
Porsi Sajian: 4 porsi
Ringkasan
Resep Ubi Ndota Lauk Ikan Soa merupakan salah satu hidangan khas dari daerah Traditional.
Dengan bahan utama berupa , dan tambahan bumbu seperti 500 gram singkong, dikupas, dicuci bersih
1/2 sendok teh garam
Bahan Ikan Soa:
1 ekor ikan pari
3 cm kunyit, dibakar, diiris
2 cm jahe, diiris
300 ml air untuk merebus
5 butir bawang merah, diiris tipis
3 siung bawang putih, diiris tipis
3 buah belimbing wuluh, dipotong-potong
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
2 buah cabai merah besar, diiris
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Ubi Ndota Lauk Ikan Soa biasanya disajikan sebanyak 4 porsi, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Ubi Ndota Lauk Ikan Soa yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!