Resep MASAKAN Balado Ayam Kencur untuk 4 porsi
Siapa si yang tidak ingin mencoba Balado ayam kencur satu ini? Rasanya yang nikmat dan gurih, dapat juga anda sajikan sebagai hidangan berbuka puasa anda.
Bahan Utama
Ayam & bebek
Bahan dan Bumbu
1 ekor ayam, dipotong 16 bagian
2 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
minyak goreng untuk menggoreng
Bahan Balado:
5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, disobek-sobek
2 batang serai, diiris tipis
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
50 ml air
125 ml minyak goreng untuk menumis
Bumbu Tumbuk Kasar:
5 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
2 siung bawang putih
6 butir bawang merah
1 buah tomat merah
4 cm kencur
Cara Memasak
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 30 menit.
- Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai berkulit.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk, dan seraisampai harum. Masukkan garam, gula pasir, dan ayam. Aduk rata.
- Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.
Porsi Sajian: 4 porsi
Ringkasan
Resep Balado Ayam Kencur merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa Ayam & bebek, dan tambahan bumbu seperti 1 ekor ayam, dipotong 16 bagian
2 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
minyak goreng untuk menggoreng
Bahan Balado:
5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, disobek-sobek
2 batang serai, diiris tipis
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
50 ml air
125 ml minyak goreng untuk menumis
Bumbu Tumbuk Kasar:
5 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
2 siung bawang putih
6 butir bawang merah
1 buah tomat merah
4 cm kencur, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Balado Ayam Kencur biasanya disajikan sebanyak 4 porsi, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Balado Ayam Kencur yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!