Resep Pudding Puding Lapis Tape Ketan Hitam untuk 15 potong
Puding ini terbuat dari bahan utama ketan hitam dan santan. Dessert yang satu ini sangat pas jika anda sajikan untuk keluarga tercinta dihari yang spesial pula.
Bahan Utama
Bahan dan Bumbu
Bahan A:
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli bubuk
50 gram tape ketan hitam, ditiriskan
2 putih telur
1/4 sendok teh garam
30 gram gula pasir
Bahan B:
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
100 gram tape singkong
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1/4 sendok teh garam
60 gram gula pasir
2 tetes pewarna kuning tua
1 kuning telur
Cara Memasak
- Bahan A: rebus santan, agar-agar bubuk, dan jeli bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
- Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkangula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
- Tuang rebusan agar-agar sambil dikocok dengan kecepatan rendah. Masukkan tape ketan hitam. Aduk rata.
- Tuang ke loyang setengah lingkaran. Tindih dengan bagian tengahnya sampai sisinya setinggi. Bekukan.
- Keluarkan loyang bagian tengahnya.
- Bahan B: rebus santan, tape singkong, agar-agar bubuk, garam, gulapasir, dan pewarna kuning tua sambil diaduk sampai mendidih.
- Ambil sedikit adonan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi ke rebusan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih.
- Tuang di tengah bahan di bagian tengah yang cekung. Bekukan.
Porsi Sajian: 15 potong
Ringkasan
Resep Puding Lapis Tape Ketan Hitam merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa , dan tambahan bumbu seperti Bahan A:
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli bubuk
50 gram tape ketan hitam, ditiriskan
2 putih telur
1/4 sendok teh garam
30 gram gula pasir
Bahan B:
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
100 gram tape singkong
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1/4 sendok teh garam
60 gram gula pasir
2 tetes pewarna kuning tua
1 kuning telur, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Puding Lapis Tape Ketan Hitam biasanya disajikan sebanyak 15 potong, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Puding Lapis Tape Ketan Hitam yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!