Resep Goreng (deep fried) Samosa untuk 25 buah
Inilah lumpianya orang India. Bedanya dengan lumpia kita, lumpia ini punya isi yang berbumbu tajam. Tetapi rasanya sama-sama enak, kok. Mari kita coba.
Bahan Utama
Bahan dan Bumbu
Bahan Kulit:
200 gram tepung terigu protein tinggi
1/4 sendok teh garam
75 gram margarin
40 ml air es
Bahan Isi:
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
100 gram daging giling
100 gram jamur kancing, dicincang kasar
1 sendok teh kari bubuk
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 batang daun bawang, diiris halus
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Perekat (aduk Rata):
25 gram tepung terigu protein sedang
50 ml air
minyak untuk menggoreng
Cara Memasak
- Isi: panaskan minyak. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan jamur kancing, kari bubuk, ketumbar bubuk, garam, mericabubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan santan dan daun bawang. Masaksampai meresap. Angkat. Dinginkan.
- Kulit: campur tepung terigu, garam, dan margarin. Aduk sampai berbutir. Tambahkan air. Aduk rata.
- Giling tipis di gilingan mi dengan ketebalan no. 2 (paling tebalno.7) dan potongan ring dengan diameter 10 cm. Beri isi. Lipat segitiga.Rekatkan dengan larutan tepung terigu.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
Porsi Sajian: 25 buah
Ringkasan
Resep Samosa merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa , dan tambahan bumbu seperti Bahan Kulit:
200 gram tepung terigu protein tinggi
1/4 sendok teh garam
75 gram margarin
40 ml air es
Bahan Isi:
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
100 gram daging giling
100 gram jamur kancing, dicincang kasar
1 sendok teh kari bubuk
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 batang daun bawang, diiris halus
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Perekat (aduk Rata):
25 gram tepung terigu protein sedang
50 ml air
minyak untuk menggoreng, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Samosa biasanya disajikan sebanyak 25 buah, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Samosa yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!